BALMUDAから10月に発売され、さっそく話題沸騰中のコーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」。お借りして使ってみましたが、やはりBALMUDAらしさてんこ盛り！体験が味わえるコーヒーメーカーでした。
ちょっとレトロ感のあるおしゃれなデザインもさることながら、抽出方法にも独自もこだわりを搭載しています。その1つが「バイパス注湯」。注湯口を上だけでなく、ドリッパーとサーバーの間にもしのばせ、全体の湯量の75%を濃いめに抽出したあと、残りの25%はお湯だけを直接サーバーに注ぎます。これによりサーバー内のコーヒー温度が下がらず、雑味を抑えたクリアな味になるんだそう。
いわゆるドリップコーヒーメーカーのため、あらかじめ挽いた豆を用意します。久しぶりに、キャンプで使用している手挽きのコーヒーミルを使ってみました。ゴリゴリという音、豆が挽かれる感触、徐々に立ち上ってくる香り。たまには手挽きの時間を楽しむのもいいですね。
挽いた粉をドリッパーにいれ、「REGULAR」をいれました。電源ボタンを押すと「ポワン」という音色とともに、フィラメント風ランプがオレンジ色に点灯。さらに抽出が始まると、カンコンカンコンという振り子時計が時を刻む音が響きます。この音を聴いていると、なんとなくノスタルジックな気持ちになってきました（笑）。こういうところも、”体験”を大切にするBALMUDAらしさですね。
湯温をきめ細かく変えるプログラミングでは、サーバーを温めるスチームが100℃、蒸らしが93℃、そして0.2ml単位の少量の湯を間欠的にシャワーのように注いでいきます。この湯温は徐々に下げ、最後のバイパス注湯は86℃で行い、クリアに仕上げています。
味はまさにすっきりクリアな味。「STRONG」モードを選べば、より力強い味わいが楽しめますよ。ちなみに12月上旬には、スターバックスとコラボした限定モデルが出るそうなので、スタバ派の人はこちらもチェックしてみるといいかもしれません。